Сладко от Банани и Ягоди с кардамон
1 килограм зрели ягоди,
1 килограм узрели банани,
500 гр. захар,
половин чаена лъжица кардамон,
сок от половин лимон,

Режем ягодите и прибавяме захарта. Да престоят най-малко два часа. Сипваме тази смес в тенджера от неръждаема стомана и варим на слаб огън. Премахваме пяната, която се образува. Оставяме да ври един час и добавяме лимоновия сок. Варим още малко и прибавеме нарязаните на тънки филийки банани. Разбъркваме сместа, и варим докато получим желаната консистенция. Добавяме кардамона и оставяме да поеме аромата за няколко минути.(Като добавите кардамона, изключете и оставете на топло върху керамичният плот).

Черешов мармалад "AL KIRSCH"

Съставки:
Череши - 700 грама,
Захар - 450 грама,
Ликьор KIRSCH - 30 Мл.
Лимон (сока)- 1 бр.,
Пектин - 1гр.,

Приготвяне:
Измиваме черешите и отстраневаме костилките и разрязваме на четири части всяка ..
Слагаме черешите напръскани с лимонов сок, добавеме захарта и пектина.
Слагаме да заври и варим, като от време на време се разбърква.
Проверявяме кансестенцията на конфитюра и добавяме Ликьора KIRSCH.
Щом се разпени и заливаме в буркани.
Един от начините да се провери дали консистенцията на марлада е готова, като поставим една чиния в най-студената част от хладилника да се охлади и Слагаме няколко капки от мармалада в чинията, ако се втвърди моментално, когато влезе в контакт със студа, вече е готово. Ако не продължавате да го варите.

Черешов конфитюр

СЪСТАВКИ:

Череши - 500 грама,
Захар - 400 грама,
Лимонов сок - 1 с. л.

ПОДГОТОВКА:
Измиваме и обезкостяваме черешите. Слагаме в тенджера със захарта и лимоновия сок. Оставяме да заври на висока темперетура след това намаляме до минимум за да стане бавно конфитюр.

Kонфитюр от Череши
2 кг череши
1 голям лимон
1 и 1/2 кг захар
Подготовка:
Измийте и обезкостете черешите. После ги сложете в купа със захарта и лимоновия сок и ги оставете на хладно място една нощ. На следващия ден ги поставете да зарвят на умерен огън, разбърквате от време на време, за 45 минути и час. Щом веднъж е готово може да го оставите така или ако искате пасирате, това зависи дали искате да парчета или не. Когато конфитюра е студен го слагате в стерилизирани буркани и се оставя на хладно и сухо.
За да го запазите за по-дълъг период сипвате конфитюра в бурканите още докато е горещ, затваряте добре с капачките и обръщате бурканите върху кърпа с капачката на долу. Оставете ги така докато истинат.